Нездоровая пища

Нездоровое питание связано с риском ранней смерти

Новое исследование показало, что диеты, состоящие из «ультра-переработанных» продуктов, повышают риск ранней смерти. Ультра-переработанная пища – это пища, для создания которой используется несколько промышленных процессов, она применяется в качестве закусок, готовых к употреблению, вторых блюд или десертов. Результаты нового исследования были опубликованы в последнем номере журнала JAMA Internal Medicine.

К такой пище относятся гамбургеры, безалкогольные напитки, чипсы, шоколад, конфеты, мороженое, подслащенные хлопья для завтрака, упакованные супы, куриные наггетсы, хот-доги, картофель фри и многое другое. В английском языке есть термин для обозначения такой пищи - junk food (букв. мусорная еда, сорная еда, пустые калории), в русскоязычной терминологии такая пища называется "вредной", "нездоровой", "суррогатной".

Для этого исследования ученые изучали 44 551 мужчин и женщин в возрасте старше 45 лет. Их диета и состояние здоровья наблюдались в течение семи лет до 15 декабря 2017 года. Эти участники были частью французского исследования NutriNet-Santé (веб-исследование по вопросам питания по всей стране, с мая 2009 года).

Из участников 73,1 процента были женщины, а средний возраст всех участников на момент начала исследования составлял 57 лет. Участникам были отправлены онлайн-анкеты из 24 вопросов, которые должны заполняться каждые 6 месяцев периода наблюдения. Участники должны были обосновать свои отчеты фотографиями размеров порций, которые они потребляли в течение дня. Результаты исследования показали, что на каждые 10 процентов увеличения потребления ультра-переработанной пищи риск преждевременной смерти возрастал на 14 процентов.

Команда ученых зафиксировала 602 смертельных случая во время наблюдения за участниками, из них 219 смертельных случаев было связано с раком, а 34 были связаны с болезнью сердца или болезнью коронарной артерии. Таким образом, ученые сделали вывод, что увеличение потребления ультра-переработанных продуктов, возможно, связано с общим повышенным риском смертности среди взрослого населения, при этом 29 процентов всех потребленных калорий приходилось на эти ультра-переработанные продукты, или 14,1 процента от общего веса потребленной пищи было подвергнуто ультраобработке.

Команда отметила, что люди, которые были моложе, имели худшее образование и жили в одиночестве, имели больший вес, чем другие. У них была низкая физическая активность и более сидячий образ жизни. Исследователи объясняют, что это связано с содержащимися в этой пище компонентами. Высокое содержание натрия связано с раком желудка и болезнями сердца. Повышенное содержание рафинированного сахара связано с диабетом, метаболическим синдромом и болезнями сердца. Кроме того, содержание клетчатки в этих продуктах низкое, что наносит вред здоровью.

Ученые объясняют, что люди выбирают эти продукты из-за их более низкой стоимости, простоты приготовления и потребления и более длительного срока годности. Кроме того, производители активно продвигают эти продукты, и они широко представлены в супермаркетах. Для подтверждения этих результатов необходимы дальнейшие исследования в разных группах населения, считают специалисты. Кроме того, механизмы, посредством которых ультра-переработанные продукты могут влиять на здоровье, также требуют детального изучения.

В настоящее время потребление нездоровой пищи растет, что может стать причиной роста смертей от неинфекционных заболеваний, резюмируют ученые.

Доктор Для хирургического планирования при раке головы и шеи полезно проведение ПЭТ/КТ Journal of Clinical Oncologyопубликовал результаты крупнейшего проспективного многоцентрового исследования FDG-ПЭТ / КТ при раке головы и шеи, предоставив точные данные о его эффективности. В нерандомизированном исследовании второй фазы, ACRIN 6685, приняли участие 287 пациентов с недавно диагностированным заболеванием от стадии T2 до T4,...
Кровоток Ученые разрабатывают комбинированную таргетную терапию для лечения детей с лейкозом Исследователи определили потенциальную комбинированную таргетную терапию для лечения смертельно опасного типа лейкемии, обнаруженного у некоторых детей, слишком юных, чтобы получить полноценную химиотерапию. Так называемый «острый лимфобластный лейкоз (B-ALL), вызванный смешанной лейкемией (MLL)», один из...
Легкие Особые приборы могут быть эффективны при лечении одышки во сне Согласно новым исследованиям, опубликованным в Annals of the American Thoracic Society, некоторые признаки могут определять тип обструктивного апноэ во сне (ОАС), которое можно эффективно лечить с помощью орального прибора. При апноэ во время сна бывают случаи, когда воздух не может нормально поступать в легкие. Коллапс мягких...
Женщина спит Разработана потенциальная терапия бессонницы Новое исследование, опубликованное в British Journal of General Practice, показало, что бессонницу можно эффективно лечить в кабинете врача без использования лекарств, подтвердив, что когнитивно-поведенческая терапия бессонницы помогает в  улучшении сна, при этом эффект продолжается до 12 месяцев после лечения. Ученые провели систематический обзор исследований, в которых...
Курение Сигаретный дым делает рак головы и шеи более агрессивным Рак головы и шеи является шестым наиболее распространенным раком в мире. В подавляющем большинство случаев это плоскоклеточный рак головы и шеи, тип рака, который возникает во внешнем слое кожи и слизистых оболочек рта, носа и горла. Курение сигарет является основным фактором риска развития заболевания и снижает эффективность лечения....
Гены Ученые продвинулись вперед в понимании сроков начала болезни Хантингтона Болезнь Хантингтона - наследственное и смертельное заболевание, при котором нервные клетки мозга со временем разрушаются, может проявиться в любой момент жизни, но обычно начинается в возрасте 30-40 лет. Новые результаты исследований, опубликованные в журнале Cell, ставят под сомнение принятую теорию о сроках возникновения болезни....
Клетки Ученые используют нейтрофилы для доставки противовоспалительных препаратов Исследователи разработали новую технологию, которая использует иммунную систему для доставки лекарств непосредственно в места заражения в организме. Это важно, потому что благодаря доставке лекарств именно в место болезни, можно улучшить лечение, в то же время значительно уменьшив побочные эффекты. Новая технология...
Доктора Новая комбинация стволовых клеток может помочь восстановить поврежденные сердца Согласно новым исследованиям, опубликованным в Nature Biotechnology, комбинация сердечных клеток, полученных из стволовых клеток человека, приведет к разработке крайне необходимого лечения сердечной недостаточности. Исследователи обнаружили, что, пересадив в область поврежденной ткани комбинацию клеток сердечной мышцы и...

Больше новостей науки и медицины читайте по ссылке  Новости медицины