Нездоровая пища

Нездоровое питание связано с риском ранней смерти

Новое исследование показало, что диеты, состоящие из «ультра-переработанных» продуктов, повышают риск ранней смерти. Ультра-переработанная пища – это пища, для создания которой используется несколько промышленных процессов, она применяется в качестве закусок, готовых к употреблению, вторых блюд или десертов. Результаты нового исследования были опубликованы в последнем номере журнала JAMA Internal Medicine.

К такой пище относятся гамбургеры, безалкогольные напитки, чипсы, шоколад, конфеты, мороженое, подслащенные хлопья для завтрака, упакованные супы, куриные наггетсы, хот-доги, картофель фри и многое другое. В английском языке есть термин для обозначения такой пищи - junk food (букв. мусорная еда, сорная еда, пустые калории), в русскоязычной терминологии такая пища называется "вредной", "нездоровой", "суррогатной".

Для этого исследования ученые изучали 44 551 мужчин и женщин в возрасте старше 45 лет. Их диета и состояние здоровья наблюдались в течение семи лет до 15 декабря 2017 года. Эти участники были частью французского исследования NutriNet-Santé (веб-исследование по вопросам питания по всей стране, с мая 2009 года).

Из участников 73,1 процента были женщины, а средний возраст всех участников на момент начала исследования составлял 57 лет. Участникам были отправлены онлайн-анкеты из 24 вопросов, которые должны заполняться каждые 6 месяцев периода наблюдения. Участники должны были обосновать свои отчеты фотографиями размеров порций, которые они потребляли в течение дня. Результаты исследования показали, что на каждые 10 процентов увеличения потребления ультра-переработанной пищи риск преждевременной смерти возрастал на 14 процентов.

Команда ученых зафиксировала 602 смертельных случая во время наблюдения за участниками, из них 219 смертельных случаев было связано с раком, а 34 были связаны с болезнью сердца или болезнью коронарной артерии. Таким образом, ученые сделали вывод, что увеличение потребления ультра-переработанных продуктов, возможно, связано с общим повышенным риском смертности среди взрослого населения, при этом 29 процентов всех потребленных калорий приходилось на эти ультра-переработанные продукты, или 14,1 процента от общего веса потребленной пищи было подвергнуто ультраобработке.

Команда отметила, что люди, которые были моложе, имели худшее образование и жили в одиночестве, имели больший вес, чем другие. У них была низкая физическая активность и более сидячий образ жизни. Исследователи объясняют, что это связано с содержащимися в этой пище компонентами. Высокое содержание натрия связано с раком желудка и болезнями сердца. Повышенное содержание рафинированного сахара связано с диабетом, метаболическим синдромом и болезнями сердца. Кроме того, содержание клетчатки в этих продуктах низкое, что наносит вред здоровью.

Ученые объясняют, что люди выбирают эти продукты из-за их более низкой стоимости, простоты приготовления и потребления и более длительного срока годности. Кроме того, производители активно продвигают эти продукты, и они широко представлены в супермаркетах. Для подтверждения этих результатов необходимы дальнейшие исследования в разных группах населения, считают специалисты. Кроме того, механизмы, посредством которых ультра-переработанные продукты могут влиять на здоровье, также требуют детального изучения.

В настоящее время потребление нездоровой пищи растет, что может стать причиной роста смертей от неинфекционных заболеваний, резюмируют ученые.

ВИЧ Последние новости о ВИЧ: врачи сообщили о втором подтвержденном случае полного излечения от ВИЧ Начало 2019 года принесло мировой науке отличные новости об излечении от ВИЧ уже второго пациента. Правда ли это, и в чем заключается новый метод лечения ВИЧ, рассмотрим ниже. Ранее в истории ВИЧ / СПИДа только один человек, как полагают, был излечен от вируса. Тимоти Рэй Браун (Timothy Ray Brown),...
Беременная Кесарево сечение более рискованно, чем вагинальные роды Согласно новому исследованию, опубликованному в Canadian Medical Association Journal, кесарево сечение связано с более высоким риском тяжелых осложнений для матери по сравнению с вагинальным родоразрешением, особенно у женщин в возрасте 35 лет и старше. Эти результаты могут оказать влияние на клиническую практику и будут полезны при...
Миома матки Минимально инвазивное лечение миомы матки безопаснее и эффективнее хирургического лечения Эмболизация миомы матки эффективно лечит миому матки с меньшим количеством постоперационных осложнений по сравнению с миомэктомией, согласно новым исследованиям. Женщины, которые получили это минимально инвазивное лечение, также имели немного меньшую потребность в дополнительном лечении, чем те, кто перенес стандартную...
Пожилые люди Физическая активность снижает риск умереть от инсульта, инфаркта и рака Согласно статистическому исследованию почти 90 000 человек, опубликованному сегодня, быстрой прогулки один или два раза в неделю достаточно, чтобы снизить риск смерти от сердечного приступа, инсульта или рака. Исследователи в British Journal of Sports Medicine сообщили, что люди, которые ходили или работали в саду от 10 минут до...
Сыпь псориаза Новый метод лечения псориаза с помощью смартфона оказался эффективным Сегодня, 13 марта 2019 года, Clarify Medical объявила о публикации результатов клинических исследований с использованием системы световой терапии Clarify Home для лечения пациентов с псориазом. Исследование продемонстрировало эффективность нового лечения псориаза, приверженность, безопасность и удовлетворенность пациентов с помощью новой...
Запоминает Для того, чтобы забыть что-то, может потребоваться больше умственных усилий, чем для того, чтобы запомнить Эти результаты, опубликованные в Journal of Neuroscience, предполагают, что для того, чтобы забыть нежелательный опыт, нужно уделить ему больше внимания. Этот удивительный результат расширяет предшествующее исследование преднамеренного забывания, которое было сосредоточено на уменьшении...
Бокал вина Полезен ли алкоголь в небольших дозах на самом деле В течение последних трех десятилетий общепринятым считалось, что употребление алкоголя на умеренном уровне полезно. Доказательством этого являются многочисленные исследования, в которых предполагалось, что уровень смертности среди умеренно пьющих ниже, чем среди непьющих. Другими словами, считалось, что умеренно пьющие жили дольше, чем те, кто...
Излечение от ВИЧ Последние новости об излечении от ВИЧ Новый способ излечения от ВИЧ обсуждался на недавней Конференции по Ретровирусам и Оппортунистическим Инфекциям (CROI 2019) в Сиэтле. Однако это лечение включает в себя дорогостоящую и рискованную терапию - пересадку костного мозга, которая никогда не будет широко применима. Столь же значительным в долгосрочной перспективе может быть исследование, о котором сообщалось...

Больше новостей науки и медицины читайте по ссылке  Новости медицины